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高温の炭で表面を軽くに炙った後、一気に冷やし旨みを閉じ込めてます。シンプルな調理法からは想像のできない、香ばしさと脂身の甘さ、旨みをご堪能ください。 HACCP対応の徹底した衛生品質管理のもと、カット仕上げしておりますので、解凍するだけで安心してお召し上がりいただけます。ポン酢でお召し上がりください。ゆずこしょう等の薬味とも相性ばっちりです。
甘くてもちもちのヘルシーな妻地鶏 たたきむね 300g 1,620円(税込) 今すぐ購入する 妻地鶏とは? “JAS地鶏肉認定証”を取得している宮崎県西都市で自然飼育された地鶏のブランド名のことを指し、今では年間100万食の販売実績を誇ります。
『受け継がれる 飾らない焼きの技』高温の炭で、表面を軽く炙って旨みを閉じ込めた後、氷水で一気に締める事で、更に妻地鶏の美味しさを凝縮させます。一見豪快な調理法ではありますが、実際は調理温度、炙る時に調味料など使わず、ただ妻地鶏の持つ旨さと職人の技だけで作ります。香ばしさと脂身の甘さ、旨みを堪能できる【妻地鶏たたき】を、是非お楽しみください。
『素材の味』自社農園では、十分な運動スペースを確保した鶏舎でブロイラーの約2〜3倍の日数をかけて大切に育てています。時間をかけて元気に育った妻地鶏の肉質は、締まりがあり、旨みがたっぷり。こうして妻地鶏は、鶏肉そのものの味を活かす【鶏のたたき】に最適なお肉になるのです。 『解凍して盛り付けるだけ 手軽で安心』お肉はカット済みです。解凍後、お皿に盛りつけるだけの手軽さです。HACCP対応の徹底した衛生品質管理のもと、カット仕上げしておりますので、解凍するだけで安心してお召し上がりいただけます。ポン酢でお召し上がりください。ゆずこしょう等の薬味とも相性ばっちりです。 おかげさまで2,600,000袋突破!! ありがとうございます 今すぐ購入する
宮崎妻地鶏が選ばれる7つの理由
自然豊かな宮崎県西都市の自社農場

①環境が違う!

古墳の町としても知られる、宮崎県西都市。その中でも、澄んだ空気、きれいな水に恵まれた【宝財原】(ほうざいばる)に私たちの農場はあります。高台に位置する宝財原は、夏は爽やかな風が通りぬけ、冬はやわらかい日差しが鶏舎をあたため、一年を通して鶏たちが快適に過ごせる環境になっています。外からの動物の侵入や、鳥インフルエンザのような感染症防止においても、柵の設置や定期的な点検などを充実させ、より安心安全な商品を皆様に提供できるよう努力しております。

②ストレスフリーな自社農場

自社農場では、1㎡あたり10羽以下の環境で、120~150日に渡り飼育をしております。一般的なブロイラーの飼育日数が約50日という事と比べると、効率の悪い生産方法かもしれません。しかし、衛生管理された鶏舎の地面を自由に運動でき、時間と愛情をかけてストレスフリーで育てる事が鶏にとっても幸せであり、美味しく安全な妻地鶏をお客様へ提供できる事も私たちの幸せでもあると考えております。

1平方メートル当たり10羽以下飼育密度でストレスなく飼育
焼き加減を熟知した職人による手焼き炭火焼

③職人の技

こだわりを持って育てた妻地鶏を、炭火で焼く事ができるのは、熟練した一部の職人だけ。受け継がれた秘伝のレシピと、職人の技が、妻地鶏を最も美味しくいただける状態へ更に引き上げます。炭火焼だけでなく、全ての商品においても、ひとつひとつ丁寧に、手作業で作らせていただいております。真面目にまっすぐに。お客様が喜んでいただける為に、日々努力してまいります。

④安心の衛生管理

平成30年2月より、HACCP対応の新工場を稼働させました。 しかし、最も大切なのは、従業員ひとりひとりの衛生管理への意識。外部の専門家を招いた定期的な研修や指導で、もっと安心していただける妻地鶏をお客様へ提供してまいります。

HACCPの認定書
大正14年から精肉を扱う老舗

⑤長年の実績

大正14年の創業。街のお肉屋さんから始まり、多くの方々に応援していただき、現在は3代目を中心に全国に【妻地鶏】を発信させていただいております。そして時代のニーズに合わせて、さまざまな加工品にも挑戦しておりますが、【妻地鶏】の飼育、加工へのこだわりはそのままに、今後も皆様に愛される【妻地鶏】を守っていきたいと考えております。

⑥美味しいっちゃが!宮崎料理

【地鶏の炭火焼き】【地鶏のたたき】は、宮崎のスーパーや飲食店で必ず目にする、私たちにとって、とても身近なメニューです。調味料をほとんど使わない料理なので、地鶏そのものの味、塩加減、焼き加減が美味しさを大きく左右する料理でもあるのです。私たちは、長年愛され、受け継がれたそれらのレシピを守り、またご家庭でも、焼き立てと同じ味、香り、歯ごたえでいただけるよう、日々商品開発に取り組んでおります。ひとつひとつ手焼き、手作業で、真心こめた宮崎の味をお楽しみください。

宮崎の味、西都 妻地鶏の味
お求め安い価格で妻地鶏をお楽しみいただけます

⑦お求め安い価格に

飼育・加工・販売を行う事で、いつでも美味しいくて安全な妻地鶏をお届けできます。また、高価になりがちな地鶏ですが、中間マージンが発生しない分、適正な価格でご提供が可能となっております。今後も知恵を出し合い、更に多くの方々に妻地鶏を楽しんでいただけるようになる事が、私たちの目標であります。

おかげさまで2,600,000袋突破!! ありがとうございます

妻地鶏が食べられるお店、買えるお店

ご自宅用通常パッケージ※カートに入れるボタンを押す前に自宅用通常パッケージをプルダウンメニューにてお選びください。 化粧箱への変更も承ります。※カートに入れるボタンを押す前に「パッケージについて」欄にて「化粧箱」を選択して下さい。

ギフトのうれしい7つの特典 特典1:妻地鶏美味しくて安心の理由
特典2:妻地鶏美味しい召し上がり方 特典3:ギフトボックス
特典4:メッセージカード・熨斗・サービス 特典5:出荷完了をメールでお知らせ
特典6:ご希望のお届け日時指定可能 特典7:手提げ袋
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今すぐ購入する ご家庭でお店の味を 袋のまま冷蔵庫内で自然解凍、もしくは流水で解凍してください。
アレルゲン表示
(特定原材料・法令7品目)
妻地鶏 たたき むね お届け状態 真空パック
無し 調理方法 袋のまま冷蔵庫内で自然解凍、もしくは流水で解凍後、スライスしてありますのでそのままお皿に盛り付けてポン酢等につけてお召し上がりください。
※解凍後は、早めにお召し上がりください。
※お好みで、大根おろしやネギ等の薬味を添えると一層美味しさが引き立ちます。
商品名 妻地鶏 たたき むね
内容 300g
配達方法 冷凍

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妻地鶏 たたき むね 300g

商品番号 1007
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妻地鶏辞典
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2021年6月1日(火)更新

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