宮崎県の典型的男性を「日向かぼちゃ」と言います。見た目は黒く小ぶりだが味はしっかりしていることを意味しています。宮崎県は、歴史的に明治以前は一体性を欠いていたのに加え、風土も地域によってかなり異なることから、単一のイメージに当てはまらない例も多いです。

宮崎県の典型的男性を「いもがらぼくと」と言います。「芋がらで作った木刀」という意味であり、見かけは立派だが芯のないお人よしであることを意味しています。

宮崎市にブーゲンビリア空港があります。ブーゲンビリア空港という名前は、全国から名前を募集して選ばれたものです。ブーゲンビリアとは、熱帯に生息する花で、花言葉は「情熱」宮崎の温暖な気候、人々の温和な心、温かいおもてなしの精神を表しているそうです。

宮崎市郊外、東諸県郡では、空港への至近性と純度の高い水資源を生かした半導体・PDP・ソーラーパネル・医療品等の先端産業が立地しています。

県北の延岡市は旭化成発祥の地であり、戦前より九州山地の水源を活かした水力発電を利用して近代産業化を推し進め、市街地には工場群や関連企業が多数立地し企業城下町を形成しています。また同じ県北の日向市細島港付近にも、小規模ながら複数の生産拠点を置いている。

焼酎、木工家具、ワイン、乳製品などがあります。

隣県の大分県と共に、東九州地域を医療機器産業の拠点として整備をする、東九州地域医療産業拠点構想（通称・東九州メディカルバレー構想）を発表しています。

国産建築材料の供給基地としての役割を担っています。県木に指定されている飫肥杉はシロアリの殺蟻活性成分を持ち、生産高は全国一の生産高を占める。

油津港や細島港を本拠として沖合・遠洋漁業が盛んであり、近海カツオ一本釣り、沿岸まぐろはえ縄・ウルメイワシについては漁獲量日本一を誇りますが、大消費地に近い漁港で水揚げを行うため、県内の漁港の水揚げ量は少ない状況です。近年では、ウナギやチョウザメの養殖も盛んに行われてきています。

日本有数の農業県であり、農業産出額（2007年）は全国６位（九州２位）。温暖な気候を利用した農業が盛んに行われています。また、畜産においても日本有数の生産高を誇ります。